妙手玄医炖肉大锅菜TXT（妙手炖锅菜）

妙手炖锅菜

不同寻常的大锅菜

炖锅菜是中国传统的料理之一，它将不同的食材放在炖锅里煮，充分地混合了各种味道。许多家庭和餐馆都在做这道菜，但鲜有人能做出妙手玄医所做的这道不同寻常的大锅菜。

炖牛肉，香菇和青椒

第一种莫过于牛肉、香菇和青椒的炖锅菜。在制作这道菜的时候，首先选用优质的牛肉，切成约2-3公分见方的块状，然后将青椒和香菇也切成大小相近的块状备用。接着将葱、姜、大蒜、红枣、桂皮、八角炒香，加入牛肉块炒至变色，再加入清水煮至沸腾，去除浮沫后，调入适量的盐和料酒，继续煮至牛肉熟烂。最后将青椒和香菇放入炖锅中煮至熟软，即可出锅享用。

炖鸡肉，蘑菇和豆腐

第二道妙手炖锅菜则是鸡肉、蘑菇和豆腐。在准备这道菜的时候，取一整只鸡宰杀处理干净，切成大小相近的块状，然后将蘑菇和豆腐也切成大小相近的块状备用。将鸡肉块放入炖锅中加入适量的姜丝、葱段、大蒜和料酒，再加入清水煮至沸腾后去除浮沫，调入适量的盐，煮至鸡肉变色。接着将蘑菇和豆腐放入炖锅中煮至熟软，盖上锅盖焖煮约10分钟，即可出锅享用。

炖羊肉，花菜和丝瓜

最后一道妙手炖锅菜则是羊肉、花菜和丝瓜。在炖的过程中，将羊肉切成大小相近的块状，花菜和丝瓜也切成合适的大小份，备用。取炖锅一只，将羊肉块放入炖锅中，加入适量的水（盖过羊肉块即可），加入适量的姜片和葱段，放入火炉大火煮沸后去去杂质和浮沫。接着，将花菜和丝瓜放入炖锅内，用慢火煮至全部煮熟，调味即可食用。 这些妙手炖锅菜，每一种都既美味又健康。制作起来不难，却能让你体验到碗里面混合食材的层次感。如果你没有尝试过，那就赶紧动起来，做一个属于自己的妙手炖锅菜吧！