鲟鱼吃什么的（鲟鱼的饮食习性探究）

鲟鱼是一种古老且十分著名的淡水鱼类，广泛分布于北半球的淡水河流和湖泊中。但是，它们的食性一直以来都是人们关注的热点问题。下面，我们将深入了解鲟鱼的饮食习性，来探究这个问题。

鲟鱼的基本饮食构成

鲟鱼是一种肉食性鱼类，它主要以各种小型水生动物为食。这些动物包括小型鱼类、无脊椎动物（如水生昆虫、蠕虫、甲壳类动物等）、水生植物等。根据其生活环境的不同，鲟鱼的食物来源也有所差异。

• 海鲟：以吃贝类、鱼类和其他海洋生物为主，因为海中底层有较长的昼夜变化，所以海鲟会在夜间寻找美食。
• 淡水鲟：以鲤鱼、青鱼、鸭嘴鱼等为食，也吃河蚌、鼓角蚌、蜗牛等。在进行长途迁徙时，淡水鲟有可能会吃掉藻类、水草等植物。

鲟鱼的捕食技巧

鲟鱼可以通过观察玻璃缸中四周鱼儿的行动而明确自己捕食的行动，接着在水下目标近来后，使出拍击口腔内的水使猎物无法躲避，然后用坚硬的口用力捉住。

• 感应电场：鲟鱼为了更好捕捉猎物，在鳞片附着的背部和鳍中有能发出电脉冲波的特殊器官，即“电感受器”，能通过这种电波来辨别猎物的方向和位置。
• 化学感受：允许鲟鱼对食物进行复杂的品味辨别，寻找最有利的可能兼顾营养需求的食物。橄欖酸、丙酮酸都是鲟鱼的食物“指针”。

鲟鱼的饮食习惯与环境适应性

由于生存环境的不同，鲟鱼的饮食习性也具有一定的环境适应性。

• 海洋环境下的鲟鱼：因为在海洋中食物资源更加丰富，所以海洋鳇鱼的吃的贪心指数相比淡水鲟要低；
• 淡水环境下的鲟鱼：在自闭式聚苯纤板池中生长的鲟鱼比自由的鲟鱼早到期，但在口腔、胃、肠、肝等器官重量、相对增重以及消化酶活性等方面差异不大，只是内脏油脂含量更易受食物类型和营养组成的干扰。

鲟鱼的饮食营养需求

鲟鱼肉营养丰富，是富含高蛋白、低脂肪和低胆固醇的健康食品。因此鲟鱼对营养的需求也比较高。

• 蛋白质：蛋白质是鲟鱼生长和发育所需要的基础，约占鲟鱼饲料的50-60%。
• 脂肪：鲟鱼需要脂肪维持能量来源和其他生命过程，脂肪可占饲料比例的12%左右。
• 维生素和矿物质：鲟鱼需要吸收铁、锰、铜、锌、钠、钙、维生素A、D和E等营养成分，以帮助其健康生长。

结语

总之，鲟鱼的饮食习性是一门复杂的学问，需要综合考虑各种因素。对于鲟鱼的养殖和生态保护而言，了解鲟鱼的饮食习性，有助于科学地为鲟鱼提供合适的饲料，并保护它们的自然栖息地与食物链系统。

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