自制糯米糍粑的做法（享受生活，自制糯米糍粑）

享受生活，自制糯米糍粑

糯米糍粑，是一种古老的中国传统小吃。它是由糯米粉制成，外层是一个软糯的透明薄皮，内部则是各种口感和味道的馅料。无论是红枣、芝麻、花生、咸肉等多种馅料，都可以让人欲罢不能。

材料准备：

糯米粉、芝麻粉、白糖、水、沙拉油、红枣、绿豆沙、花生酱。

制作过程：

将糯米粉与芝麻粉、白糖混合均匀加入适量的沸水，然后搅拌均匀装入保鲜膜中，搓成均匀的一条长条状放入蒸锅中用大火蒸熟；

准备好喜欢的馅料，将馅料搅拌均匀；

将刚才蒸好的糯米条切成适当的大小，用手搓圆成团，然后按压扁成圆形，加入馅料，搓成小球状，放入干糯米粉中滚一下，让它不会沾粘到一起；

这时候你可以自由发挥，使用红枣、绿豆沙、花生酱或任何你喜欢的馅料。

细节窍门：

1、糯米糍粑的糯度非常重要，如果加水过多，那么会失去糯米糍粑应有的口感，相反，如果加水过少，糯米团会很难搓成圆形，建议加水的时候慢慢加。

2、在搓形状时一定要沾上一层干糯米粉，否则相邻两个糯米团粘合在一起，影响口感。

3、糯米糍粑制作好之后要将它们放入干糯米粉中，在糯米粉中翻动它们，让它们变得更加滑润，口感更佳。

4、如果想要让熟制的糯米糍粑口感更加软糯，可以在蒸之前将糯米条静置20分钟，让其更加软化。

自制糯米糍粑，可以享受到自己动手，品尝到最正宗的口感，就让我们一起尝试制作吧！

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