白吉馍饼怎么做能气层（让你的白吉馍饼更加松软美味的窍门）

让你的白吉馍饼更加松软美味的窍门

第一步：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 中筋面粉500克
• 酵母3克
• 白糖50克
• 盐3克
• 温水300毫升

将所有材料按照上述份量准备好，然后开始制作白吉馍饼。

第二步：制作面团

将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，倒入温水中，搅拌成面团。注意，面团不要太软，否则就很难揉出气层。如果感觉面团太硬，可以再加一点水慢慢揉开。

第三步：揉面展开

将揉好的面团放在案板上，双手把它揉成长条状，再将长条状的面团对折，揉搓成团。这个过程要反复多次，直到面团变得柔软有弹性。然后用擀面杖把面团擀开，擀成薄饼状。擀好的面团表面均匀地撒上一层干面粉，然后双手把面皮从中间往两边分别向外拽拉，让面皮变得薄而有弹性。

第四步：烤制馍饼

将铁锅烧热，不加油，将饼皮放入锅中，烤制60-70秒钟，面皮翻面后再烤60-70秒钟，直到饼皮两面都呈金黄色，出现气泡即可。切忌过度烤制，否则会烤焦面饼，而且容易让馍饼变硬失去弹性。

最后，将新烤出来的馍饼晾凉，即可享用了。如果想要馍饼口感更加松软美味，这里还有一个小窍门：在制作面团的过程中，加入一点点小苏打粉，这样可以有效增加面团的松软程度。

这就是制作松软、美味白吉馍饼的全部过程。如果想要馍饼达到最佳状态，建议趁热食用，这样可以保持馍饼的柔软和味道，令人食欲大开。

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