钢铁锅含眼泪喊修瓢锅（不要让钢铁锅含着眼泪喊着修瓢锅）

每日快讯 2023-05-20T00:35:53

钢铁锅已然成为了厨房里不可或缺的厨具。每当我们享受美食时，很少想到它们曾经默默无闻地陪伴我们度过许许多多的美食时光。钢铁锅如果得到妥善的保养，能够为我们带来更好的烹饪体验，反之，则会变成厨房里的浪费物品。

钢铁锅的保养

1. 使用前必须洗净
使用前一定要洗干净。因为钢铁锅在制作的过程中，可能会沾染到一些其他的杂物，这些杂物如果不清理干净，会影响我们的口感，甚至会对我们的健康造成危害。

2. 不要使用过于刺激性的洗涤剂
切忌使用洗碗精、去污剂等过于刺激性的洗涤剂。这些材料可能会对钢铁锅的表面造成损害，导致涂层被破坏，使得锅的使用寿命被缩短，同时会留下化学物质，对我们的健康也会造成危害。

3. 空心处理是关键
这是钢铁锅保养中一个非常关键的步骤，也是很多使用钢铁锅的人比较容易忽略的一步。钢铁锅的表面是钢质的，容易锈蚀，在存放的时候要特别注意的问题。我们需要对锅进行空心处理，就是在锅内倒入水，烧开后把水倒掉，再放在通风的地方晾干，以避免水蒸发后在锅内留下的水滴引起生锈。

1. 逐渐调升火力
钢铁锅的使用温度会影响到菜肴的口感与营养，切勿过度高温，从而导致材料的糊化，影响口感。所以使用钢铁锅的时候，逐渐调升火力。火力逐渐递增，适度控制温度，这样才能更好地保持食材原有的美味口感。

2. 适量添加食用油
锅的油少了将引起锅与食物的粘着，大量的油又会增加热量和脂肪。所以，在使用钢铁锅的时候，可以适当地添加油，不要过多，以免增加脂肪的吸收量。

3. 使用前预热
在烹饪之前，必须先进行预热，这样可以让钢铁锅更好的发挥效果，使食材的热度更均衡，不易糊烤。同时，在加热钢铁锅的过程中，一定要保持锅的表面干燥，以免生锈。

1. 磕碰导致变形
如果钢铁锅被磕碰而变形，不要着急扔掉。可以把锅放在桌子上，轻轻拍打恢复原状。如果变形严重，可以选择专业修复机构厂家进行修复。

2. 色泽变黑
如果钢铁锅的表面变黑，这时候我们可以尝试使用普洱茶水加入清洗，在锅里煮一会儿，然后取出来用刷子刷洗一下，排干水分后进行空心处理即可。

3. 表面出现磨损
如果钢铁锅出现了磨损，我们可以使用油来进行磨损处理。在用油进行包覆之后，将钢铁锅加热，这样就会形成护层。最后，用干净的布把油擦掉即可。

总之，我们在使用钢铁锅的时候，要注意保养、使用和维护，才能更好地保证其使用寿命和烹饪效果。不要让钢铁锅含着眼泪喊着修瓢锅，我们需要用爱心心护理好它们，给自己带来更好的烹饪体验。