#心健康信科普# 俗话说，病从口入。其实高血压病很大一部分原因是吃出来的。
关于高血压的饮食宣教有很多。其中有一条就是限盐。
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世界卫生组织给出的每人每日适宜的食盐摄入量为5克，但在我国人均食盐摄入量却是10克。
要知道每人每天多摄入1克盐，血压就会相应地升高1毫米汞柱。所以，吃太多盐，对高血压患者很不友好。
当然，限盐也不是一两天能做到的事情。如果一个人平时口味本来就很重，你要他一下子变得口味清淡，那他一定会食不下咽。
所以限盐也应该因人而异，循序渐进。
5克盐具体是多少呢？除了带克数的勺子可以明确标识，很多人估计都没什么概念。其实很简单，一啤酒瓶盖的盐就是5克盐。
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那么，是不是每天把5克盐分三份，每餐吃一份就很完美了？当然不是，这样反而可能会摄入过量。
因为，在我们的饮食中，有很多“隐藏”起来的盐。
除了食盐，我们平时吃的很多食物，如酱油、麻酱、方便面、咸菜、榨菜、鱼、香蕉、海贝、海藻中都含有盐分，而且还不少。
其他的像火腿、咸鸭蛋、酱豆腐、鱼干、虾皮等“美味”食物，含盐量更高。
还有各类加工食品、腌制食品中都含有大量隐藏的盐分。
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有的读者看到这，可能会说，按你这个说法，我怎么吃都会过量啊。
当然，笔者想告诉大家的是，重点在于高血压患者要了解这些知识，才会怀有警惕之心。
就像有人骑车太快出过车祸，心里就会下意识地告诉自己不要开得太快。
一样的道理，当我们懂得这些食物里含有大量盐分，就能在心里给自己划一条警戒线，让自己尽量少吃这些食物。
少吃零食，少吃快餐，少吃路边摊，其实就足够了。
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其实，并不是一定要重口味的饭菜才好吃，人的口味是可以慢慢调整的。北方人到南方生活时间长一些，也可以吃辣。
另外，烹饪的方法也可以做出改变，让食物既低盐又美味。
1、炒菜时加入洋葱、香菇、海带、香菜，海苔等这些具有特殊香味的食物，可以增加食物的口感，又可以减少盐分摄入。
2、炒菜时可加入辛辣的调味料，比如芥末、大蒜、生姜、咖喱粉等。花椒、胡椒、八角等也可以适量放一点儿。
一些低盐的酱汤、酱油也可以斟酌着使用。不过，一定要注意用量，尽量少用。
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3、做菜时加入一些中药材（红枣、当归、黑枣、枸杞等）或酸味料（糖醋、柠檬、菠萝、苹果、柚子、番茄等），牛奶等，能够让菜的风味更加独特。
4、改变烹饪方式，减少炒、炸、煎等食品制作，多用蒸、煮或者炖的方式。另外，炒菜时最好到最后才放盐，可以减少盐分摄入。
5、放置时间过长的食材需要更多的盐分，所以新鲜的食材需要的盐分更少。饭菜要趁热吃，即使淡一点味道也会很好很多。
总的来说，盐分的控制对高血压患者来说十分重要。
