芥末木耳怎么做（芥末木耳的美味做法）

芥末木耳的美味做法

材料准备

在做芥末木耳之前，首先要准备好所需的材料。这里列举一下我们需要准备的食材。

主材料：

• 干黑木耳 100g
• 手撕鸡胸肉 100g

调味料：

• 芥末 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 色拉油 适量

步骤介绍

现在，开始我们的芥末木耳制作之旅！

步骤一：泡发木耳

把干木耳放入碗中，加入适量温水浸泡30分钟以上，直到它变得膨胀柔软，并切成小条状。

步骤二：处理鸡胸肉

锅中放水，加入鸡胸肉煮熟，取出后用手将鸡肉拆成小条状备用。

步骤三：切葱姜蒜

准备葱姜蒜，分别切成细末状备用。

步骤四：炒熟芥末

锅中加入色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着加入芥末炒香。

步骤五：煮熟木耳

锅倒入水，加入泡发的木耳，煮开后煮熟备用。

步骤六：炒制芥末木耳

倒入煮熟的木耳，加入之前的鸡肉，根据口味逐渐加入盐、味精、料酒、生抽和鸡精调味。最后加入之前炒好的芥末拌匀即可。

小提示

1.注意泡发木耳时水不要太热，否则木耳会变色。
2.用手撕鸡肉更为入味。
3.芥末量可根据个人口味再适当增加或减少。
4.炒芥末时火候不能太大，避免糊锅。

总结

通过以上步骤，一道美味的芥末木耳就制作完成了。这道菜清新爽口，口感丰富，既可作为下酒菜，又可作为素菜搭配米饭食用。希望大家尝试一下，享受美食带来的幸福感。

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