红豆艾粄的做法（红豆糯米艾粄的制作方法）

红豆糯米艾粄的制作方法

红豆糯米艾粄是一种传统的中式点心，外层是由糯米粉和艾叶混合而成，里面则是以红豆酱为主要原料烘烤而成。它甜而不腻，香而不腥，是许多人钟爱的美味佳品。下面我们来详细了解一下如何制作红豆糯米艾粄。

材料准备

1.糯米粉：500克

2.艾叶：100克

3.红豆沙：500克

4.糖：100克

5.水：适量

6.食用油：适量

制作过程

1.精选好的糯米粉先过筛，去掉杂质，加入清水一点点搅拌均匀，直至变得光滑细腻的面团。

2.准备艾叶，将其洗净后晒干或用吹风机吹干。

3.将红豆沙和糖搅拌均匀，备用。

4.将面团揉成椭圆形，平铺于工作台上，放入厚度为1cm的艾叶片，将面团包裹好，揉捏成长条状。

5.将面条切成大小相同的块状，并将其搓圆备用。

6.取一小块圆形面团，将其擀薄成薄饼状，中间放入适量的红豆沙馅心，将饼状面团包裹好，再次搓圆。

7.将搓好的圆形面团放入锅中，小火烤制，期间需要翻动几次，直至表面呈金黄色即可上桌享用。

小贴士

1.在揉面团时，需要保证面团的湿润程度，过于干燥的面团不易操作。

2.红豆沙馅心的制作上，可以根据个人口味添加一些小的细节改动，比如加入核桃等食材。

3.在烤制过程中，需要不断翻动面团，避免其烤糊并且更好地烤熟。

总之，学会了做红豆糯米艾粄，可以让你在家也能轻松享受到美味的中式点心。希望以上的制作方法和小贴士能够对你有所帮助。

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