赶上草莓季的尾巴，做了一款草莓慕斯蛋糕。 这款是6寸的慕斯圈量，有心型和圆型的，用量是一样的。
By /可爱奶茶
用料
- 奥利奥饼干碎 80克
- 黄油 35克
- 淡奶油 350克
- 淡奶油（2） 50克
- 细砂糖 40克
- 吉利丁片 2片
- 装饰:
- 草莓酱 60克
- 温水 40克
- 吉利丁片 1片
做法步骤
1、准备好所用的材料。
2、2片吉利丁片用冰水浸泡（夏天一定要用冰用。）
3、奥利奥碎装到食品袋里，用擀面杖擀压碎。
4、黄油融化倒入奥利奥碎中，让饼干全部吸收黄油。
5、慕斯圈底部包上保鲜膜，再用锡纸包住，倒入上一步的奥利奥碎，用一个勺子压实。
6、草莓对半切。
7、然后排入慕斯圈内壁。
8、淡奶油加细砂糖，开始打发。
9、打发淡奶油至6分状态就可以了。
10、淡奶油（2）倒入一个盆中，2片吉利丁片从冰水中捞出，放入淡奶油（2）中。隔温水把吉利丁片融化掉。
11、全部融化完成。
12、再倒入之前打发好的淡奶油中。搅拌均匀，无须过度搅拌，以免淡奶油打发。
13、再倒入慕斯圈中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时，或者冷藏1个半小时。
14、开始做装饰的，没有草莓酱的，用新鲜草莓，用料理机打碎。（草莓酱加温水用料理棒打均匀，吉利丁片一样用冰水提前泡软，然后放入草莓酱中，用隔热融化。）
15、冷藏1个半小时之后，取出提前做好的慕斯，倒上草莓酱。
16、全部铺满表面就可以。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。
17、从冰箱取出。
18、脱模。
19、心型的也是一样的作法哦。
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